Marengs oppskrift
Hvordan lage marengs. Marengs kan brukes til masse godt og spennende, så når du først mestrer teknikken, finnes det utallige måter å imponere på. Stivpiskede eggehviter med sukker eller melis kalles marengs, og blir brukt til desserter og kaker. Som oftest blir marengsmassen stekt på lav varme (pavlova) eller tørket helt (pikekyss). Pavlova oppskrift
Dekk en stekeplate med bakepapir. Ha marengsmassen i en stor kakesprøyte med stor sprøytetipp, og sprøyt ut marengsen på bakepapiret til en tykk, rund sirkel. Begynn i midten og sprøyt sirkler uten på hverandre, til du får en bunn som er ca. 20 cm i diameter. Sprøyt deretter store topper langsmed ytterkanten av sirkelen. Verdens beste pavlova
Fremgangsmåde. Opskriften finder du her og den er lige til at gå til. Jeg har også tilføjet en smule pink gelefarve til min marengs, for at få den meget fine lyserøde farve til de færdige kyskager. Derudover tilføjer blot en lille tyl til din sprøjtepose. Til mine mini kys har jeg brugt en åben stjernetyl som hedder 21 fra Wilton. Pavlova kake
Om du ikke har sprøyteposer kan du fint lage små topper av marengsmassen ved hjelp av to skjeer. Lag små marengs i ca størrelse som en femkrone. Stek marengsene i midten av ovnen på °C (varmluft) i ca. 1- 2 timer. Steketiden er litt avhengig størrelsen på marengsen, men en tommelfingerregel sier at de er ferdige når bunnen slipper.
Pavlova krem
Luk posen med hånden og lav små “marengs-dutter” på bagepapiret. Jeg har lavet dem helt små – cirka på størrelse med et lidt stort blåbær. De kan godt alle sammen være på en plade, hvis bare laver dem lidt tæt. Bagetid: 15 minutter ved grader i midten af ovnen. Hold øje med dem undervejs men uden at åbne for ovnen. Vaniljekrem oppskrift
Mini marengs. 1. Tænd ovnen på 60 grader varmluft. 2. Pisk æggehviderne stive. tilsæt sukkeret lidt efter lidt. Marengsmassen skal piskes så stiv, at du kan vende skålen på hovedet, uden at marengsmassen falder ud eller “flytter sig”. Hvis alle dine mini marengs skal være ensfarvede, tilsættes pastafarven under omrøring. Oppskrift på liten pavlova
Slik gjør du: 1. Før du setter i gang er det viktig å sørge for at alt av utstyr er helt rent. Er det rester av fett i bollen, på vispen eller annet utstyr, risikerer du at eggehvitene aldri stivner, uansett hvor lenge du pisker de. Bruk helst en bolle av stål eller glass, siden det er vanskeligere å få bort fettrester av plasten. Toro pavlova
Mini pavlova med vaniljekrem og bær. Oppskrift på klassisk pavlova laget i porsjonstørrelse! En favoritt til små selskap på mai, som både er enkel og lekker å servere til gjestene. Oppskriften gir porsjonskaker. Se video for grunnoppskrift marengs.